素絲嫩豆腐

素絲嫩豆腐，美食，主要原料有嫩豆腐1盒，榨菜2湯匙。

原料：
嫩豆腐1盒，榨菜2湯匙，冬菇(浸透)2湯匙，胡蘿蔔、湯匙，芫荽1／2湯匙，蔥1湯匙，炸脆花生碎2湯匙，生抽、老抽及糖各1／2湯匙，素蚝油2湯匙，老抽1湯匙，麻油1茶匙，糖1茶匙，冷開水1湯匙。
製法：1、豆腐輕輕取出，用溫水衝過，隔淨後切塊，排放碟內。
2、將榨菜、冬菇及胡蘿蔔切細絲，拌入調味料蒸5～8分鐘。
3、芡汁料拌勻，淋於豆腐塊上，再放上已調味的雜菜絲，撒上切碎芫荽、蔥及花生即可。