菜品特色

做法
調料:醬油、葷油(可改用香油,不過,味道稍差一些)、白鬍椒粉、雞精各適量。
1、燒開水,水開後,將火關至極小處,打入一個雞蛋,待其成形後再慢慢將火開大一些,等雞蛋半透明時將其撈出備用;
2、將青蒜洗淨,整根放入開水鍋中燙斷生,取出,切小段備用;
3、取大碗,放入醬油,葷油、雞精、胡椒粉備用;
4、燒開水,水開後,下入麵條(最好是帶鹼的面,這種面香),煮熟後,先在鍋中勺出麵湯,澆進放了調料的碗中,再挑入麵條,最後放入雞蛋及青蒜即成。
營養價值
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
營養成分(每100克)
能量280千卡 | 硫胺素0.35毫克 | 磷142毫克 | 鋅1.07毫克 |
蛋白質8.5克 | 核黃素0.1毫克 | 鉀161毫克 | 硒0.4微克 |
脂肪1.6克 | 煙酸3.1毫克 | 鈉3.4毫克 | 銅0.2毫克 |
碳水化合物59.5克 | 維生素E0.47毫克 | 鎂61毫克 | 錳1.35毫克 |
膳食纖維1.5克 | 鈣13毫克 | 鐵2.6毫克 | |
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面