紅油豬耳拍黃瓜

紅油豬耳拍黃瓜是一道涼拌菜，主要原料為鹵豬耳朵、黃瓜、大蒜、香菜，調料為鹽、陳醋、味素、雞油辣醬。

原料：
鹵豬耳朵一隻、黃瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵。
調料：
鹽、陳醋、味素、老乾媽雞油辣醬。
做法：
1、黃瓜用擀麵杖拍碎，手掰成小塊；
2、鹵耳朵切成條，大蒜搗成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加適量鹽、陳醋、味素、一匙老乾媽辣醬拌均勻即可。
提示：
1、拍黃瓜比刀切黃瓜的味道鮮，純，不信你試試；
2、老乾媽辣醬和鹵耳朵都是鹹味的，所以注意鹽要少量添加。