紅油羊肚

紅油羊肚所屬美食之一，主要原料有羊肚、食鹽、蔥段、料酒、花椒、八角、孜然粉、胡椒粉、白糖、味素、米醋、香油、熟芝麻等，這道菜非常美味。

　製作步驟

1、淨羊肚加上少許食鹽、蔥段、料酒、花椒、八角、孜然粉、胡椒粉拌勻，醃漬入味;
2、再放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝水。
3、鍋內加入清水、蔥段、薑片、料酒、食鹽和羊肚燒沸，轉小火煮至熟爛，撈出切絲，裝入盤中。
4、將辣椒油、白糖、味素、米醋、香油、熟芝麻拌勻成味汁，均勻地澆在羊肚絲上即可。

　製作材料

羊肚、食鹽、蔥段、料酒、花椒、八角、孜然粉、胡椒粉、白糖、味素、米醋、香油、熟芝麻