紅椒炒蟹

紅椒炒蟹是由 蟹、姜、蔥、蒜、紅辣椒、豆瓣醬等食材製作而成的一道美食。

紅椒炒蟹

紅椒炒蟹

材料： 蟹，姜，蔥，蒜，紅辣椒，豆瓣醬，鹽，糖，味素，胡椒，料酒

製作方法

1。將蟹洗淨,將殼掰開。將身體跺成塊。
2。蔥拍碎切蔥花，姜和蒜跺碎(蒜多點好吃)
3。紅辣椒切小顆粒。
4。鍋熱加油，然加姜蒜和一茶匙豆瓣醬炒香，加入蟹塊翻炒。
5。加鹽，糖少許，味素少許，胡椒少許，翻炒。然後加料酒(稍微多點)，蓋蓋子悶。
6。待螃開始變紅時，用鏟子將蟹肉推到鍋邊。在鍋中間加少許油，然後加入紅椒粒和少許鹽炒幾下。
7。大火翻炒幾下收水,撒入蔥花出鍋。