紅果冰沙

紅果冰沙是一款美味甜品，主要原料有混合熟漿果等，清涼可口。

原料/調料

紅果冰沙

細白砂糖150克，水200毫升，混合熟漿果500克（帶皮），檸檬1/2（榨汁用），蛋清1個，小草莓和草莓花葉（用於裝飾）。6人份。

製作流程

1、糖和水放入鍋中，用文火加熱，輕輕攪拌使糖溶解，煮沸後倒入碗中，冷卻，然後放入冰櫃中冷藏。

2、將水果放入果蔬機或果汁機中榨汁，然後擠壓過濾裝入碗中，加入糖漿和檸檬汁攪汁。

3、將漿果混合液倒入冰淇淋機中攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將混合液放入塑膠桶或類似的耐凍容器中冷凍4小時或至凍成泥狀。

4、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌至濃稠狀。如果混合液是在塑膠桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，再重新放入塑膠桶。冷凍4小時或使其凍實為止。

5、將冰沙盛入盤中或碗中，用幾隻完整和對切的新鮮草莓，以及花葉進行裝飾。