原料/調料
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香草冰沙 title=紅莓香草冰沙>細白砂糖150克，水300毫升，新鮮薰衣草6份，另備少許用於裝飾，帶皮草莓500克，蛋清1個（6人份）。
製作流程
1、糖和水放入鍋中加熱，使糖完全溶解，然後小火煮沸。2、停止加熱，加入薰陶衣草花，浸泡1小時，如果時間允許，使用前將糖漿冷卻。
3、將草莓在果蔬機或果汁機中榨汁，然後用大過濾網過濾入碗中。
4、將草莓果汁倒入冰淇淋機中，加入薰衣草漿，然後攪拌至濃稠。如果手工製作冰沙，則將糖漿和果汁放入塑膠桶或類似耐凍容器中，冷凍4小時或泥狀為止。
5、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌至濃稠狀。如果混合液是在塑膠桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，重新放入塑膠桶。冷凍4小時或使其凍實為主。
6、用匙將冰沙堆放在高腳玻璃杯中，用幾支薰衣草枝進行裝飾。
