紅參白鴿精

紅參白鴿精是由鴿子、紅棗、紅參等食材製作而成的一道美食。

紅參白鴿精

紅參白鴿精

菜 名： 紅參白鴿精
主 料： 鴿子2隻，紅棗2顆，紅參2克。
配 料： 味素、鹽各少許，生薑1小片。
做 法： 1、鴿子宰洗乾淨，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。2、加入紅棗、生薑，調入味素、鹽，倒入能蓋過鴿面的沸水。3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。
特 點： 湯清如鏡。
藥用價值： 鴿肉味甘，性平；紅棗味甘，性溫；紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補元氣，溫中補脾，健胃輕身，養血安神；也可抗衰微智，運化五臟六腑，促進新陳代謝。

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