糟肉蒸豆乾

糟肉蒸豆乾所屬美食之一，主要原料有糟肉、豆腐乾、肝辣椒粉、豆鼓、味素、雞精、白糖、薑末、蒜末、蔥花、花生油等，這道菜非常美味。

基本介紹

原料

糟肉、豆腐乾、肝辣椒粉、豆鼓、味素、雞精、白糖、薑末、蒜末、蔥花、花生油各適量。

製作方法

1.槽肉切片，肉皮朝下整齊排放在碗中，豆腐乾切成小塊放槽肉上。
2.花生油下鍋燒熱，下美、蒜末爆香，加入豆鼓、乾辣椒粉、雞精、味素、白糖調味，製成豆鼓辣汁。
3.豆鼓辣汁淋在糟肉、豆腐乾上，入籠蒸5分鐘取出，翻扣在盤中，撤上蔥花即可。