種類
糖金杏有大、小兩種，大的一個有三四斤重，小的一個僅幾兩重。慣例是，在送日時，男家要用方盛，送到女家，一般是大的送一個，要插上彩色絨球，用玻璃匣子裝好，擺在新房中，小的則視女家親友多少而定，有多少家親友，就送多少個，表示祝賀新婚夫婦早生、多生子女，像石榴般的多子。
由來
石榴，為什麼叫“金杏”？其中還有一段有趣的歷史。古代，溫州屬吳越地區，五代歸屬吳越國管轄。武肅王錢鏐為王，定都杭州。因“榴”字和“鏐”字諧音，犯了國諱，為避諱改“石榴”為“金櫻”。在發音時，用浙江方言口語（白讀），“櫻”字則讀作“哀”。溫州人就一直把石榴叫做“金杏”了。這種轉音，在民俗中例子很多，是允許的。後經過世代傳承，約定俗成，這個讀音也就成立了。並且在人們的語言中，也出現了“笑起糖金杏打裂一色（一樣）”、“囡兒大起換糖金杏”、“當心糖金杏角搗（碰）著”等諺語，可見此字已深入人心。
在溫州，糖金杏已有一百多年歷史。18世紀末，糕餅藝人趙慶庚從樂清搬到溫州定居，開始製作糖金杏，並在民間一直流傳。
糖金杏模具
糖金杏溫州非物質文化遺產展裡邊，居然有糖金杏模具。還是趙興隆提供的。
老趙應該感謝葉老師，是他第一次把糖金杏文化整理了出來。發表在《溫州民俗大全》里的原文是這樣的：“18世紀末，糕餅藝人趙慶庚從樂清搬到溫州，開始製作糖金杏，一度流行於民間，抗日期間溫州三次淪陷，糖金杏一度瀕於絕境，直到抗戰勝利，才恢復生產，當時由趙子琴松繼承父業，才得以保存這項傳統工藝，現經其孫興隆改革，在包裝，原料和牢度上都有很大提高。如今，在現代婚禮上，溫州人在結婚分糖果時都帶上糖金杏，以象徵甜蜜、興旺、吉祥如意，屬於祝賀性的象徵民俗，反映了人們美好的心愿和人際關係上的和諧，後者比前者更富有深厚的文化內涵。”
老趙有了葉老的文化支持，自然牛了起來。自以為自家的糖金杏才是正宗貨，所以才會在自己的花車上寫上那句殺傷力極強的廣告語——“買雜牌糖金杏太太生雜種。
不得不佩服老趙的穿透力，直奔主題，直接踐踏了這個行當賴以發展的內因：討彩頭。其實，又有誰授予過他”正宗“的牌子？糖金杏也沒有什麼國際認證。誰又能夠證明糖金杏是他爺爺的獨家發明？
糖金杏民間傳說
關於糖金杏，下面這個民間傳說能夠說明些問題：
石榴的果實裡面含有許多顆子粒，口味甜中帶酸，浙南民間歷來將其作為吉祥之果。除了以甌繡、米塑、剪紙對其頌揚之外，女孩子婚嫁時以此作為禮物送往男家，諧“多子多孫”（酸）之意。
後來為什麼改用糖石榴（糖金杏）作為禮物呢？這裡面有這樣一個民間故事：從前有位書畫愛好者，名鄭德有，出身富裕之家，年過半百，生有二女，長女訂婚那天正是金杏成熟之時，其妻平時為自己未為鄭家生個男兒傳宗接代而煩惱，這次想把大女兒的婚事辦得既隆重又不失體面。一日聞小販沿街叫賣金杏，忽靈機一動，囑鄭德有在大女兒訂婚前一日將金杏全數購下，次日一部分送往男方，一部分送給左右鄰舍，以討口彩“多子多孫”。不料此事弄巧成拙，第二年正月初八，次女訂婚之日，因天氣寒冷，市場上何來金杏？二親翁卻故意作難，放出口風：“二女兒應該與大女兒一樣么，不知鄭家預備了多少只金杏？”鄭聞言暗中著急無計可施，一日對門一老者八十壽誕，用米粉做壽桃，從中得到啟示：何不將金杏改成糖制的？既好看又好吃，他找到一戶“糕間老司”，不惜代價請其製作糖金杏，自己親自在選來的桃木上畫好金杏圖樣，寫上“子孫滿堂”四字，又重金聘請雕刻老司刻制模具，用白糖與飴糖作原料，趕製了數百隻糖金杏。因糖金杏裡面是實心的，耗糖甚大，但外形逼真，所費財力、物力、精力遠勝真金杏。二親翁得知此事後，深為感動，贊鄭德有“爭氣不爭財”。後來溫州民間凡女孩子訂婚都仿效鄭家，形成“糖金杏”送人的習俗。
糖金杏本來就是民間的東西，是真正的全民所有。老趙卻要據為已有，這個結果，肯定是葉老師沒想到的。
