糖桂花糯米藕

糖桂花糯米藕是一種美食，主要原料藕2節，糯米200克，冰糖50克，糖桂花約200毫升，鹽1克。蓮藕性寒，味甘、澀，眼下吃具有清熱消暑，止血消瘀，通利小便的功效，是夏季祛暑的好食材。

用料

藕2節，糯米200克，冰糖50克，糖桂花約200毫升，鹽1克。

做法

1、將糯米洗淨，放在清水中浸泡一天備用；
2、把藕清洗乾淨，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，要使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙；
3、將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，並用幾個牙籤，將口封住；
4、鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰後，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮45分鐘；
5、盛出晾涼後切片，可以冷藏後再淋上少許的糖桂花，味道會很爽

營養價值

夏天是吃藕的季節，從中醫的角度分析指出，蓮藕性寒，味甘、澀，眼下吃具有清熱消暑，止血消瘀，通利小便的功效，是夏季祛暑的好食材。桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排泄。兩者搭配使用，經冷藏後的糖桂花糯米藕風味更佳