營養分配
碳水化合物所提供的熱量應占總熱量的55%至65%。所以，我們鼓勵糖尿病人多攝入複合碳水化合物，
食譜飲食中的蛋白質，所提供的熱量應小於總熱量的15%。有微量蛋白尿的患者，每日蛋白質攝入量應限制在0.8至1.0克之內；有顯性蛋白尿的患者，每日蛋白質攝入量應限制在低於0.8克水平；腎功能不全失代償期，每日蛋白質則應低於0.6克。建議患者儘可能選擇優質的動物蛋白。
糖尿病患者飲食應強調低脂，脂肪所提供的熱量應占總熱量的20%至30%，每天膽固醇攝入量應低於300毫克。注意三大營養物質的分配之時，限制食鹽和飲酒，對糖尿病患者也至關重要。因為過多食鹽會引發高血壓；對於套用促胰島素分泌劑或胰島素治療的患者，酒精則會出現低血糖。為防止酒精引起低血糖，飲酒的同時也可以攝入適量的碳水化合物。
一日食譜
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
酃拌蔬菜?
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
糖尿病食譜十大原則
①控制每日攝入總熱量控制每日攝入總熱量，達到或維持理想體重；
②平衡膳食；
③食物選擇多樣化，穀類是基礎；
④限制脂肪攝入量；
⑤適量選擇優質蛋白質；
⑥減少或禁忌單糖及雙糖食物；
⑦高膳食纖維膳食；
⑧減少食鹽攝入；
⑨堅持少量多餐、定時、定量、定餐；
⑩多飲水，限制飲酒。
常見誤區
糖尿病患者在飲食治療過程中，經常存在以下誤區
飯吃得越少越好。有的病人由於主食攝入不足，總熱量無法滿足需要，造成營養不良甚至產生飢餓症；有的病人不吃主食，卻對脂肪和蛋白質不加控制，導致血糖過高。
吃鹹的血糖不會升高。市面上出售的鹹麵包、鹹餅乾以及針對糖尿病設計的專用甜味劑食品，雖然都不含蔗糖，但它們都屬於碳水化合物，也會在體內轉化成葡萄糖導致血糖升高。因此，吃鹹的也應計入在總熱量之中。
進食增加只要多吃藥就可控制血糖。其實，這樣做非但使飲食治療形同虛設，更會加重胰島B細胞的負擔，同時增加低血糖及藥物毒副作用的發生，或者造成肥胖，非常不利於病情控制。
得了糖尿病不能吃水果。這種看法是不必要的，糖尿病患者只要血糖基本達標，可以適量進食水果。不過，最好選擇熱量較低的水果，如獼猴桃、梨、柚子等。進食水果的時間應在兩餐之間或睡覺之前。如果長期用水果代替正餐，則無法保證必要的脂肪和蛋白質的攝入，造成營養不良，也是不可取的。
