圖書信息
作 者：戴德銀 主編
糖尿病食譜與藥膳出 版 社：人民軍醫出版社
出版時間：2004-2-1
版 次：1
頁 數：162
字 數：115000
印刷時間：2004-2-1
紙 張：膠版紙
I S B N：9787801941596
包 裝：平裝
內容簡介
本書是指導糖尿病患者配製和使用治療食譜與藥膳的科普著作。內容包括糖尿病飲食療法的指導原則，糖尿病患者禁用與限用的食品，初髮型、普通型和肥胖型糖尿病患者的理想食譜與藥膳療法。詳列各種藥膳的主料、輔料、烹飪方法、熱量、功效、營養成分和主治病症，附276種食品及常用糖尿病治療藥物。內容科學、通俗易懂、製作方便，著力介紹療效好的大眾化食譜。可供糖尿病患者和基層醫務人員閱讀參考。
目錄
第一章 糖尿病飲食療法概論
第一節 飲食療法的指導原則
第二節 飲食治療的基本方法
一、飲食計畫
二、飲食熱量分配
三、營養素與均衡營養
四、飲食療法用餐原則
第二章 糖尿病飲食療法的指導原則與基本方法
第一節 糖尿病患者禁用食品
第二節 糖尿病患者限用食品
第三節 配餐食物的相互作用與不良反應
一、蔬菜類
二、禽獸肉類
三、果品類
四、水產類
五、蛋奶類
六、穀物類
七、其他
第三章 糖尿病禁用食品與限用食品
第一節 糖尿病飲食原則
第二節 糖尿病等值食品交換
第四章 糖尿病飲食原則與等值食品交換
第五章 初發糖尿病患者的飲食類型
第六章 初發、肥胖型糖尿病菜譜
第七章 普通糖尿病菜譜
第八章 藥膳療法
第一節 藥膳概論
第二節糖尿病藥膳
附錄一 276種常見食物營養成分表
附錄二 常用降血糖藥
