基本信息
作 者：愛心家餚美食文化工作室 組織編寫
出 版 社：青島出版社
出版時間：2006-9-1
版 次：1頁 數：99字 數： 印刷時間：2006-9-1開 本：紙 張：銅版紙 印 次：I S B N：9787543638464包 裝：平裝
內容簡介
粵菜中的湯煲在營養和口味上在全國都是很出名的，本書列舉了50道粵菜湯煲的烹製方法，還穿插了許多關於粵菜的小常識，是一本既實用又實惠的家常菜譜。
目錄
天麻杞子魚頭湯
老藕燉排骨
沙參大棗煲老雞
薏米蓮子鯽魚湯
清湯蘿蔔煲牛腩
蟲草老雞燉甲魚
人參天麻乳鴿湯
甘草紅花老鴨湯
霸王花銀杏煲豬展
無花果雪梨煲豬肺
杜仲海馬龍骨湯
花生紅豆鳳爪湯
青紅蘿蔔煲排骨
黨參玉竹煲老雞
黨參烏雞燉水蛇
蟲草鳳爪燉螺頭
巴戟杜仲燉牛寶
人參胡蘿蔔牛尾湯
當歸北芪三蛇湯
馬蹄玉米煲老鴨
田七涼瓜燉牛蛙
干貝當歸燉竹絲雞
沙參螺頭煲乳鴿
木瓜銀耳生魚湯
大棗核桃煲羊腰
腐竹煲豬肚
高麗參鴿湯
雞血藤蘿蔔煲牛腩
川芎熟地煲羊蹄
百合干貝瘦肉湯
四寶煲老鴿
猴頭菇珧柱燉螺頭
淡菜香菇瘦肉湯
豬蹄鳳爪冬瓜湯
南瓜黃魚龍骨湯
羅漢果煲豬心
烏魚節瓜湯
蘋果南北杏煲烏雞
海參羊肉湯
節瓜珧柱煲蟶子王
冬瓜薏米龍骨湯
蟲草靈菇燉黃魚
玉竹川貝煲珍珠湯
鮮蝦黃芪豬展湯
補血烏雞湯
節瓜柱煲鮮湯
洋參巴薊燉水魚
土茯苓煲草龜
美果子雞湯
鮮奶銀杏燉生魚
