材料:鮮蝦仁、鮮帶子各100克,石斑魚肉200克,罐頭粟米約1/2罐,冬菇4隻,生薑2片。
烹製:鮮蝦去殼、頭,洗淨,晾乾水,存冰櫃內2小時;鮮帶子、石斑魚肉洗淨,晾乾水,切粒狀;冬菇去蒂,溫水浸泡,切粒。起油鑊爆香姜,下冬菇稍兜炒,濺入少許紹酒,下水1250毫升(5碗量),武火滾開後,下海鮮和粟米,滾沸至剛熟,調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。
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《中文選單英文譯法》
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