粟米海鮮湯

粟米海鮮湯所屬一款美食之一，主要原料有鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克等，這道菜非常美味。

炎夏秋暑使人們皮膚黝黑，粟米海鮮湯清甜味美，常飲可滋潤肌膚。該湯營養豐富，女士減肥期間因節食而導致營養不良或厭食，飲用該湯既能減肥又能保證營養供應。同時該湯烹製方便，很適合初入廚房的女士。粟米富含天然維生素E，常飲能滋潤肌膚、延緩衰老。而海鮮由養陰性較強的鮮蝦仁、鮮帶子、石斑魚肉等組成，營養豐富。
材料：鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克，罐頭粟米約1／2罐，冬菇4隻，生薑2片。
烹製：鮮蝦去殼、頭，洗淨，晾乾水，存冰櫃內2小時；鮮帶子、石斑魚肉洗淨，晾乾水，切粒狀；冬菇去蒂，溫水浸泡，切粒。起油鑊爆香姜，下冬菇稍兜炒，濺入少許紹酒，下水1250毫升（5碗量），武火滾開後，下海鮮和粟米，滾沸至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。