粉湯彩餃

粉湯彩餃所屬一款美食之一，主要原料有麵粉、菠菜汁、胡蘿蔔汁、番茄醬、牛肉餡等，這道菜非常美味。

粉湯彩餃是中國寧夏一道創新小吃，是在傳統的粉湯餃子的基礎上演變而來的，目前僅用於中高檔筵席。

原料

麵粉、菠菜汁、胡蘿蔔汁、番茄醬、牛肉餡、羊肉餡、三鮮餡、素餡、涼粉、香菜、精鹽、味素、胡椒粉、辣椒油。

製法

麵粉分成4份，分別用菠菜汁、胡蘿蔔汁。番茄醬、清水和成綠、黃、紅、白四色麵團，再分別擀成薄圓皮，然後分別包入牛肉餡、羊肉餡、三鮮餡和素餡。成形後下鍋煮熟，然後撈在大碗裡，上面澆上調製好的粉場，撒上香菜即成。