內容簡介
貴陽美食老街坊老街坊食府(俗稱老街坊）位於貴陽市著名風景名勝甲秀樓畔老水利廳旁，是貴陽為數不多的私房菜、火鍋二合一的庭院特色飯莊。庭院內有三棵大樹，陽春三月，可於三層閣樓上俯瞰城市中心罕見的民居庭院風景。
老街坊的就餐環境和菜品可謂是歷史古蹟甲秀樓周邊人文民居與飲食文化的濃縮，它融合了貴陽人最愛的川渝黔口味，有巴蜀人家最擅長烹製的魚宴系列菜品和水煮魚火鍋，也有黔中最負勝名的牛肉私房菜系列、黃燜牛肉火鍋和酸湯魚火鍋，每年絡繹不絕到甲秀樓旅遊的“老外”要穿過巷子，來老街坊感受一下地道的地方飲食文化，而對吃非常挑剔的貴陽人也會經常到這裡來尋找對家鄉菜和川渝菜的那份眷戀。
飲食文化
滿園香味關不住 一枝桃花出牆來
白菜青鹽糙米飯 瓦壺天水菊花茶
采掇歸來便堪煮半銖鹽酪不須添
夜半酣酒江月下 美人縴手炙魚頭魚宴薈萃
三味魚 味型：複合味主料：武昌魚配料：豆腐
水煮活魚味型：煳辣味主料：草魚配料：黃瓜豆芽
酸湯鯽魚味型：酸辣味主料：鯽魚配料：黃豆芽芹菜
總廚芽菜燒魚味型：香辣味主料：草魚配料：芽菜青紅尖椒
老街坊椒麻魚味型：椒麻味主料：草魚配料：青花椒青紅尖椒
鐵板鯽魚 味型：香辣味主料：鯽魚配料：青紅尖椒
老街坊燒魚 味型：紅燒味主料：草魚配料：香菇蘭片火腿腸
松鼠魚 味型：糖醋味主料：草魚調料：芝麻番茄沙司
糟辣帶魚 味型：糟辣味主料：帶魚配料：糟辣椒小蔥
清蒸鱸魚、桂魚 味型：鹹鮮味主料：鱸魚或桂魚配料：五彩絲
人文精神
源於民間 世代相傳老街坊人文精神：予人微笑心有餘香
老街坊產品理念：源於民間 世代相傳
老街坊企業理念：倡導健康安全飲食
老街坊工作準則：細節決定成敗
