章魚豬蹄蓮藕粥:章魚豬蹄蓮藕粥，是一款家常美味菜，主要原料有赤小豆、蓮 -百科知識中文網

工藝：煮口味：原本味
主料：赤小豆(50克)蓮藕(200克)章魚(50克)豬蹄(300克)
輔料：棗（乾）(15克)
調料：鹽(2克)
類別：秋季養生調理補虛養身調理快餐/主食氣血雙補調理壯腰健腎調理

製作工藝

1.　把豬蹄洗淨，剁成塊；
2.　章魚洗淨，二者煮湯備用；
3.　紅棗去核，洗淨；
4.　紅豆洗淨切碎，二者入鍋，加入適量冷水，先以旺火煮開；
5.　然後以小火慢慢熬煮；
6.　待粥將熟時，把蓮藕去皮，切碎成塊；
7.　蓮藕與豬蹄、章魚湯一併倒入粥鍋內，上火煮沸後加入鹽調味，即可盛起食用。

食譜營養

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

食譜相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

章魚豬蹄蓮藕粥所含營養素

·熱量(1181.60千卡)·蛋白質(91.63克)·脂肪(57.38克)·碳水化合物(77.82克)·膳食纖維(7.18克)·維生素A(21.80微克)·胡蘿蔔素(81.50微克)·硫胺素(0.44毫克)·核黃素(0.47毫克)·尼克酸(8.94毫克)·維生素C(90.10毫克)·維生素E(9.61毫克)·鈣(234.54毫克)·磷(406.65毫克)·鈉(1212.30毫克)·鎂(152.44毫克)·鐵(10.46毫克)·鋅(5.42毫克)·硒(34.05微克)·銅(0.97毫克)·錳(3.36毫克)·鉀(1380.38毫克)·碘(3.90微克)·維生素B6(0.00毫克)·維生素K(400.00微克)·膽固醇(576.00毫克)