基本內容
shù
黏高粱，可以做燒酒。有的地區就指高粱。
秫
shú
<名>
(象形。從古文術,加禾。本義:穀物之有粘性者。也指不粘者)
同本義 [a glutinous variety of cereal]
秫,稷之黏者也。——《說文》
稻黍秫稷粟麻秔。——《急就篇》
染羽以朱湛丹秫。蓋有赤白二種。今北地謂高粱之粘者為秫,秫亦胡秫。——《考工記·鍾氏》
春秫作美酒,酒熟吾自斟。——陶淵明《和郭主簿》
又如:秫田(種植黏粟之田);秫酒(用秫釀成的酒);秫櫱(制酒用的糯黍與曲);秫稻(即糯稻);秫谷(黍米);秫黍(高粱)
通“鉥”。長針 [long needle]
黑齒雕題,鯷冠秫縫。——《戰國策·趙策》
公田悉令吏種秫，曰：“吾嘗得醉於酒足矣!”——《陶淵明傳》蕭統
秫秸
shújiē
[sorghum stalk] 摘了穗的高粱稈
秫米
shúmǐ
[husked sorghum] 高粱米粒
秫秫
shúshu
[sorghum] [方]∶指高粱
秫酒
秫酒，據漢夫著《杜康造酒》載，是我國古代用五穀即麥子、秫子、粟子、黍子、稷子等麥稻穀類糧食植物的籽粒，通過蒸飯、麴櫱發酵、蒸餾而得的高度數飯醴或醪醴，也就是古代的濁酒。漢夫《杜康造酒》載，秫酒最早由中華民族的酒祖、酒聖杜康發明。秫酒始於夏，興於周，成熟於北魏。
植物形態
高粱一年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5厘米，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬
膜質，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長40-70厘米，寬3-8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。圓錐花序疏鬆，主軸裸露，長15-45厘米，寬4-10厘米，總梗直立或微彎曲；主軸具縱棱，疏生細柔毛，分枝3-7枚，輪生，粗糙或有細毛，基部較密；每一總狀花序具3-6節，節間粗糙或稍扁；無柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形，長4.5-6毫米，寬3.5-4.5毫米，基盤純，有髯毛；兩穎均革質，上部及邊緣通常具毛，初時黃綠色，成熟後為淡紅色至暗棕色；第一穎背部圓凸，上部1/3質地較薄，邊緣內折而具狹翼，向下變硬而有光澤，具12-16脈，僅達中部，有橫脈，頂端尖或具3小齒；第二穎7-9脈，背部圓凸，近頂端具不明顯的脊，略呈舟形，邊緣有細毛；外稃透明膜質，第一外稃披針形，邊緣有長纖毛；第二外稃披針形至長橢圓形，具2-4脈，頂端稍2裂，自裂齒間伸出一膝曲的芒，芒長約14毫米；雄蕊3枚，花葯長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，長3.5-4毫米，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，長3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗紅棕色；第一穎9-12脈，第二穎7-10脈。花果期6-9月。染色體2n=20（Celarier， 1958）。
