秘制水煮魚

秘制水煮魚系重慶渝北風味,口感滑嫩,油而不膩,十分美味,有禦寒、益氣養血功效。

菜餚基本配料

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主料：草魚
輔料：豆腐、西紅柿、寬粉、娃娃菜、青辣椒、菠菜、枸杞、姜、蔥

調料：鹽、橄欖油、大料、胡椒粉

烹製方法

1、將草魚洗淨切成片，豆腐切塊，西紅柿切塊，青辣椒切丁；
2、鍋中依次放入蔥段、薑片、大料、胡椒粉、鹽、橄欖油、豆腐、娃娃菜、菠菜、寬粉、魚片、青椒丁、西紅柿，枸杞，加入清水燉20分鐘左右即可。
特點：鮮嫩爽口，營養豐富。