內容簡介
科學飲食DIY民以食為天。人們在日常生活中，如果能夠懂得吃的科學和方法，注意飲食宜忌的規律，不僅可以保證人體健康，使人益壽延年，而且關係到種族的延續、國家的昌盛、社會的繁榮和人類的文明與進步。
本書共分為：“科學飲食小帖士”、“吃出美麗與健康”、“飲食與禮儀”、“異域飲食風情”四大篇。詳細介紹了科學飲食的基本知識和飲食宜忌，以及朋友們在日常生活中所經常遇到的飲食困惑，並給出了如何解決的具體方法和詳盡的指導。另外，還著重在人們關心的飲食與美麗、健康方面的問題作了較為認真的解答，並以輕鬆、幽默的語言趣談了有關生活及社交場合應注意的一些禮儀規範，並簡要把國外的一些飲食趣聞介紹給讀者朋友們。
明代大醫學家李時珍曾說過：“飲食者，人之命脈也。”養生必須從飲食做起。希望讀者朋友們能從本書中得到一些生活的啟迪和樂趣。
圖書目錄
一、科學飲食小貼士
飲食養生新發現/1
科學飲食的方法/2
健康飲食最優組合/3
生活中的養生訣竅/5
古人飲食養生語錄/7
中國人的飲食誤區/8
需要改變的飲食習慣/11
走出養生的誤區/13
健康飲食防誤區/15
用餐“一日3個5”/16
飲食中不可忽視的小節/17
健康飲食從廚房衛生做起/19
正確的飲食順序/21
飲食衛生要注意/22
科學飲食的方法/22
飲食中常犯的錯誤/23
糾正不正確的飲食觀念/25
飯後“8不急”/26
進餐“10忌”/27
空腹“12忌”/28
時髦吃法有損健康/29
春季飲食巧安排/32
夏季不宜貪吃的食物/33
夏季最宜攝取的食物/33
夏季飲食養生原則/34
冬季飲食原則/37
冬季進補有講究/38
中年人的飲食原則/40
老年人的飲食原則/40
老年人的健康飲食/42
老年人飲食養生“10不貪”/43
老年人飲食“8大宜”/44
老年人喝茶要謹慎/46
中年人合理飲食吃出健康/47
白領麗人的飲食原則/48
白領午餐禁忌/50
腦力勞動者的飲食要點/51
按年齡巧選食物/52
準媽媽慎吃的食品/54
妊娠期吃水果有禁忌/54
蜜月進補調理方案/55
菜餚營養配比的準則/56
吃雞蛋有學問/57
巧用綠色食譜/58
蔬菜要熟食/59
食用蔬菜慎防中毒/60
飲酒有講究/61
酒的”6宜忌”/62
飲啤酒的禁忌/64
飲水的宜忌/65
飲茶有益健康/66
不能喝的茶/68
殘茶葉有妙用/69
飲茶須跟季節走/70
不宜喝咖啡的人/70
不宜多吃月餅的人/71
不宜吃粽子的人/72
不宜服食蜂王漿的人/73
紅棗補身有禁忌/74
少數人吃蔬菜有禁忌/76
吃蔬菜講究“5多5少”/76
吃魚也須忌口/77
出門旅遊飲食“9戒”/78
不宜放進冰櫃的食物/79
剩飯保存別超過6小時/80
上飛機前的飲食禁忌/81
食海鮮有不宜/81
食貝殼類食物宜“3防”/82
病人吃水果有宜忌/83
吃水果要講究方法/85
飲食過鹹不利健康/86
食品搭配可預防疾病/87
飲食可排毒/89
疾病與晚餐不當有關/90
吃火鍋有講究/92
早餐不宜吃的食物/94
7類病人應少喝啤酒/94
巧食清除體內垃圾/96
6類病人的“偏食”/96
6類病人不宜喝牛奶/97
喝牛奶巧搭配/99
喝優酪乳的注意事項/100
喝牛奶防誤區/101
4類病人忌吃魚/102
特殊人群宜吃的食物/103
不宜同時吃的食物/104
不宜多吃的食物/106
晚餐的健康吃法/108
”保鈣”菜餚搭配有技巧/109
慢性胃炎食物巧選擇/110
秋季養胃須知/111
脾胃保養有招/113
消化不良應忌的食物/113
胃下垂患者的飲食調理/115
胃及十二指腸潰瘍者的用餐原則/117
腸、胃病人的飲食宜忌/118
慎防病從口入/119
每天喝水防腎結石/120
膽道病人的飲食調理/121
9類病人不宜吃豆製品/122
巧選食物可淨化血液/124
冠心病病人食物巧選擇/125
科學飲食控制高血脂/126
引起肺結核病人過敏的食物/127
食物致癌不可不防/128
常見病症的飲食禁忌/129
可降低膽固醇的食物/130
細菌性痢疾的飲食禁忌/132
常吃土豆預防腦中風/133
與常見蔬菜有關的疾病/134
香蕉之“藥用”/135
西紅柿食療的作用/136
二、吃出美麗與健康
能抗早衰的食物/137
催人早衰的因素/138
抵抗衰老的飲食要求/139
抗皺飲食營養巧搭配/141
巧吃抗皺紋/142
年輕10歲的飲食方法/143
讓你青春煥發的食物/143
飲食美容中的“7個1”/144
吃了就美的食物/145
減肥營養一周食譜/147
瘦身果蔬做伴侶/148
食品與健康生活/149
“從頭到腳”有美食方/154
巧食讓頭腦靈活/155
吃出抵抗力的食品/156
合理飲食防疾病/157
合理飲食有利健康/158
平常食品特別提醒/159
解毒食物宜常吃/160
夏令蔬菜食用小知識/161
巧食能吃掉脂肪/163
巧食吃出苗條/165
讓你擁有優美嗓音/167
巧食讓女人神采飛揚/168
可以美腿的食品/169
吃素助你吃出美人胚/171
針對膚色巧飲食/172
食瓜果巧嫩膚/173
巧食提高性能力/174
巧食吃出潔白牙齒/175
巧食越吃越美/179
能瘦腿的水果/181
兒童不宜多吃的食物/182
有助兒童生長的食品/186
果汁功效榜/186
三、飲食與禮儀
點菜技巧/189
上酒應注意的事宜/189
用餐的禮儀/191
宴會的禮儀/191
待客之禮節/192
奉茶之道/193
做餐桌上的氣質美人/194
餐桌上的失儀陷阱/195
喝咖啡的禮儀/196
約會用餐禮儀/196
勸人飲酒講方式/199
正規西餐的種種禮儀/200
點西餐菜的順序/202
辦公室的進餐禮儀/204
沙拉的吃法/204
葡萄酒的餐桌禮儀/205
美國餐飲禮儀/206
加拿大飲食禮儀/207
四、異域食俗風情
趣談6國的國菜/209
外國年夜飯食俗比拼/211
外國餃子品種多/213
世界4大食堂/214
異國火鍋有情趣/215
外國人的飲食特色/218
日本人長壽的飲食經驗/219
韓國美食“三絕”/220
泰國的飲食特色/221
英國人吃喝風格/224
荷蘭人的3餐/225
吃法國菜的5項注意/226
