從飲食說健康-粗糧飲食養生密碼

《從飲食說健康-粗糧飲食養生密碼》是2010年中國畫報出版社出版的圖書,作者是陶濤。

基本信息


內容簡介

從飲食說健康-粗糧飲食養生密碼從飲食說健康-粗糧飲食養生密碼
人們解決溫飽後,對食物所含的營養成分更加關注。為了從食物中獲得更多的營養,或是改變自身的健康難題,人們對食物越來越挑剔、越來越苛刻,逐漸形成了“米越精越好,面越白越棒”的觀念。一日三餐大多是精米精面、大魚大肉,餐桌上極少有粗糧的身影。這種膳食結構在某種程度上破壞了膳食平衡,如果人們長期堅持這種不均衡的飲食,極有可能損害自己的身體健康。

然而,早已離開人們餐桌的粗糧,如今又成為人們的營養新寵,科學研究已證實粗糧含有人體所需的多種營養素,如膳食纖維、B族維生素、礦物質、蛋白質等。人們要健康,粗糧不可少。

圖書目錄

第一章人們要健康,粗糧不可少

飲食補給站:粗糧的營養

飲食過精,“富貴病”不請自來

科學吃粗糧好處多

寶寶適量吃粗糧好處多

孕媽媽食粗糧益健康

中老年人每天吃點粗糧

健康顧問:根據自己的體質吃粗糧

第二章粗糧中的健康“名星”

飲食補給站:細數粗糧種類

穀物類:有益身心健康的飲食佳品

豆類:增強人體青春活力的保健食物

薯類:可祛除病痛的食物

食用菌類:具有排毒功能的綠色食物

野菜類:祛病強身的綠色食物

其他類粗糧,補充營養益健康

健康顧問:有益健康的粗糧搭配

第三章對症吃粗糧,趕走疾病

飲食補給站:不適台吃粗糧的幾種人群

巧用粗糧除便秘

粗糧——糖尿病患者的私人醫生

滋養腸胃的N款粗糧

妙用粗糧除“三高”

台理吃粗糧,趕走癌症

食粗糧吃出好肌膚

吃粕糧防中風

健康顧問:粗糧的四性五味

第四章吃粗糧有講究

飲食補給站:吃粗糧應遵循的原則

粗細搭配,“食尚”界的健康“混雙”

粕糧並非多多益善

精工細作食粗糧

吃粗糧要防誤區

消化不良者健康吃粗糧

健康顧問:根據年齡選擇粗糧

第五章美味粕糧,自己動手DIY

飲食補給站:粗糧烹製講方法

簡單又營養的粗糧養生粥

健康誘人的粗糧糕點

粗糧菜餚有營養

健康生活選擇粗糧飲品

常食美味粗糧湯益健康

好吃又營養的粗糧飯

健康顧問:吃粗糧要掌握好時間

附錄1:常見食物保健作用表

附錄2:選擇及存貯粗糧的竅門

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