作者簡介
左小霞，中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主管營養師、營養科主任。畢業於第四軍醫大學吉林軍醫學院營養與食品衛生專業，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。對於食療養生、營養保健以及特殊疾病的營養治療積累了較豐富的經驗，對於飲食調配有較深的研究，積極倡導和推廣健康營養從每個家庭做起。多次參加全國、全軍的營養學術會議。在《中華管理》、《中國臨床醫學》、《中國衛生檢驗》、《百姓生活》等雜誌發表40餘篇文章。
飲食營養巧搭配內容簡介
《飲食營養巧搭配》主要介紹了人體必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水、膳食纖維七大營養素的基本知識，詳細闡述了蔬菜、肉禽蛋奶、水產品、菌藻、雜糧五大類，100多種食物的搭配方法，包括製作、搭配理由、烹調提示、適宜人群及醫療價值等。其內容豐富，實用性強，是廣大民眾防治疾病、健康美食的必備書。
目錄
一、營養基本知識
（一）熱能
（二）人體必需的七大營養素
（三）食物營養搭配
二、蔬菜類的搭配
菠菜
芹菜
韭菜
洋蔥
西紅柿
茄子
蘆筍
菜花
苦瓜
冬瓜
黃瓜
絲瓜
佛手瓜
荸薺
山藥
土豆
芋頭
豇豆
蒜薹
芥藍
……
三、肉禽蛋奶類的搭配
四、水產類的搭配
五、菌藻類的搭配
六、五穀雜糧類的搭配
