福神漬

名稱

福神漬

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福神漬（什錦八寶菜）是在台東區谷中弁天樣附近經營下酒菜等的店主，從江戶後期直到明治時期反覆研究的結果。據說材料使用了蘿蔔、茄子、劈刀豆、藕、瓜、紫蘇、蕪菁七種蔬菜，於是用關谷中七福神的來給它命名了。成為咖喱飯的必配菜餚。