砂鍋鴨塊

砂鍋鴨塊

砂鍋鴨塊, 特色粵菜,鮮香,營養豐富。

砂鍋鴨塊

菜譜名稱砂鍋鴨塊
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點請試
基本材料鴨肉,肥瘦豬肉片l00克,水發香菇50克,醬油、醋、味素、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量

砂鍋鴨塊製法

①將鴨肉切成小塊
②炒鍋上火,油至五成熱,下入豬肉片和香菇煸炒,放入蔥、、蒜炒出味,然後放鴨塊,加高湯和
鹽、醬油、醋、料酒、味素,開鍋後一起倒入砂鍋,用微火燉30分鐘左右;
③另起鍋放底油,下辣醬和蒜片煸炒出味,倒入砂鍋加蓋上桌即可。

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