大蒜醋

大蒜醋，原料有蒜頭、冰糖、醋，具有降血脂和預防冠心病以及動脈硬化等功能。

原料:

蒜頭6兩，冰糖6~8兩，醋500ml

製作方法:

1、蒜頭清洗曬乾後，去膜就直接放入玻璃瓶，醋注入後加入冰糖。
2、瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。
3、浸泡3個月以上即可.

製作提示:

泡醋時切忌原料不能沾到水，否則易釀壞。浸泡初期蒜頭變淡綠色,是正常現象此乃醋分解萃取大蒜營養的過程,色澤會逐漸恢復不必擔心.