石斛花生米

石斛花生米是由花生米、石斛、鹽、八角、山奈等食材製作而成的一道美食。花生酥爛、鹹鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效。

石斛花生米

菜系

四川菜

原料

花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克.

製作過程

1. 將石斜洗淨，成約1厘米長的節；
2. 花生米除去霉爛顆粒，洗淨瀝乾；
3. 鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化後，倒入花生米，同時將石斜入鍋，置武火上燒沸後，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。

特點

花生酥爛、鹹鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效