白鮭

白鮭：屬鮭形目、鮭科、白鮭屬。為冷水性魚，原分布於北緯50度以北的俄羅斯及北美地區的江河湖泊中。

基本信息

• 中文學名：高白鮭
• 界：動物界
• 門：脊索動物門(Chordata)
• 亞門：脊椎動物亞門(Vertebrata)
• 綱：硬骨魚綱(Osteichthyesu)
• 亞綱：幅鰭亞綱(Subclass Neopterygii)
• 目：鮭形目(Salmoniformes)
• 科：鮭科(Salmonidae)
• 屬：白鮭屬(Coregonus)
• 種：高白鮭

簡介

　白鮭屬鮭魚科（Salmonidae）。鯡形白鮭拉丁學名是Coregonus clupeaformis；落磯山柱白鮭拉丁學名是Prosopium williamsoni；真柱白鮭拉丁學名是P. cylindraceum。，是北半球溫帶和寒帶多種魚的統稱。鯡形白鮭（lake whitefish），是北美洲五大湖（Great Lakes）最有價值的食用魚之一，棲息地向北一直延伸至北極圈內。身體呈梭型，嘴小無牙，尾巴分叉成“W”型。上身成橄
　欖色，腹部成白色。成年體重可達2至5磅（0.9至2.3千克），但有時體重也有超過20磅（9千克）的。體長可達24英寸（60厘米）。

分布

許多白鮭，比如說落磯山柱白鮭（mountain whitefish）和真柱白鮭（round whitefish）和鯡形白鮭，都是可供垂釣的魚。落磯山柱白鮭生活在北太平洋沿岸美國各州和大不列顛哥倫比亞省的湖泊和溪流中，平均體長12英寸（30厘米）。真柱白鮭體形與落磯山柱白鮭相似，生活在湖泊和溪流中，分布在北美五大湖區、新英格蘭北部以及阿拉斯加和加拿大許多地區。

人工飼養

2003年，青海省從俄羅斯引進高白鮭等白鮭魚品種，並在龍羊峽、黑泉、南門峽等水面移植增殖成功。由於白鮭虹鱒魚適合青海省低溫冷水水域生長，且生長速度快、品質好，青海省因勢利導，積極引導沿黃流域民眾在龍羊峽、李家峽、公伯峽等水庫開展白鮭魚類網箱養殖。目前，養殖面積已達到47萬畝，約占全省魚類養殖面積的73.1%，累計產量達到500噸。同時，大力開展白鮭魚類育種，在大通、南門峽等地建立了3個高白鮭種源基地和1個白鮭魚類種苗繁育基地，累計向新疆、黑龍江等省供應高白鮭魚苗近500萬尾，推廣面積達20多萬畝。預計到“十二五”末青海省白鮭魚類生產能力將達到2500噸。