特性
溶於水及稀酸,但溶於氨水,分子中鹼性胺基酸特別多,因此呈鹼性
蛋白質中的一種,屬於精蛋白的範疇。 溶於水及稀酸,但溶於氨水,分子中鹼性胺基酸特別多,因此呈鹼性
溶於水及稀酸,但溶於氨水,分子中鹼性胺基酸特別多,因此呈鹼性
參考值蛋白質 等電點鮭精蛋白[salmine] 12.1鯡精蛋白...] 4.7-5.0白明膠[gelatin] 4.0-4.1α-酷蛋白...
作用 等電點參考值的pKa相加除於2 。參考值蛋白質 等電點鮭精蛋白[salmine...[ichthyocol] 4.8-5.2白明膠[gelatin] 4.0-4.1α-酪...
特性 主要套用 測定方法 計算方法 參考值鮭精蛋白[salmine] 12.1鯡精蛋白[clupeine] 12.1鱘...-6.8魚膠[ichthyocol] 4.8-5.2白明膠[gelatin...
簡介 區別酸鹼 簡單公式 套用 常見pI