白菜卷便當

白菜卷便當是一款家常美味菜，主要原料有白菜等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

白菜卷便當

白菜卷便當

材料

(1)大白菜2葉
四季豆4條
紅蘿蔔1段
(2)海蜇皮絲2大匙
紅蘿蔔絲1大匙
白蘿蔔絲1/2大匙
小黃瓜絲1/2大匙
(3)鴨賞1/2杯
青蒜3片
(4)白飯1碗
青豆1顆
(1)鹽1小匙
(2)香油1小匙
糖1小匙
蒜泥1小匙
(3)香油1小匙糖1/2小匙

製作

(1)將所有菜洗淨切好備用，大白菜不切，整葉用熱水加1小匙鹽川燙至軟後，同時放入材料(1)的四季豆和蘿蔔川燙至熟，起鍋沖冷水至涼，再瀝乾水份。
(2)鋪平大白菜，在葉子厚葉莖部放入燙熟的蔬菜，捲起，壓密緊合，再用刀切成4等份，立起放入便當內即可(菜捲內要放任何食物均可以，依照以上步驟即可)。
(3)海蜇皮用清水多洗幾次，因為其內藏有鹽分及沙子，洗好後，將水份壓乾，再將材料(2)及調味料(2)一起拌勻即可放入便當內。
(4)將鴨賞切片與青蒜同炒，並加入調味料(3)拌炒均勻，即可放入便當內(不須加鹽)。
(5)將飯盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便當中，上面放一顆青豆裝飾，就大功告成了。