白花蛇舌草田雞湯

白花蛇舌草田雞湯的主料有多種，田雞是主要食材，配以多種中草藥熬制的一種大補湯，具有養生的功效。

材料

：白花蛇舌草30克（如沒有鮮品可用乾品15克，中藥店有售），玄參15克，馬蹄8個，田雞（養殖青蛙）2隻，生薑3片。

烹製

：白花蛇舌草、玄參洗淨，浸泡；馬蹄去皮，洗淨；田雞宰淨，去腸雜，切塊。材料一起與生薑放進瓦煲，加入清水2000克（約8碗量），武火煲沸改文火煲1個半小時，加鹽便可。

備註

白花蛇舌草是近年來廣泛使用的中草藥，其性涼，味甘、淡，具有清熱解毒、消癰散淤的功效。常用於尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急性腎炎、急性闌尾炎、蛇咬傷以及癌腫的防治。以其配伍滋陰生津、消炎解毒的玄參，清熱消食、生津益胃的馬蹄煲田雞，有清熱、養陰、解暑熱毒的功效，為夏日一款有益的靚湯。對炎熱時的口乾口渴、盜汗心煩等特別有效。同時因本湯既能涼血熱、解熱毒，又能生津液，所以對夏天的皮膚病等症有輔助治療作用。