瘦肉炒麵

瘦肉炒麵所屬一道美食，主要原料有瘦肉四兩、炸麵條1塊，做法為將炸麵條撕為幾塊切成段；炒鍋放油，燒至三成半熱。將麵條放入炸脆，撈起待用。再放油，將瘦肉倒入翻炒至僅熟。倒出，濾去油量。將蔥姜、牛肉入鍋， 放入紹酒用芡湯、澱粉、蚝油調勻為芡，放入炸面拋勻上碟即成。

名稱：

瘦肉炒麵

原料

瘦肉四兩 炸面條1塊，蔥白、薑片、油味料等適量。

做法

①將炸麵條撕為幾塊切成段；
②炒鍋放油，燒至三成半熱。將麵條放入炸脆，撈起待用。再放油，將瘦肉倒入翻炒至僅熟。倒出，濾去油量。將蔥姜、牛肉入鍋， 放入紹酒用芡湯、澱粉、蚝油調勻為芡，放入炸面拋勻上碟即成。

麵條的營養價值

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。