材料:
油豆腐餅(一個人吃一般買三塊就O了,如果做兩餐吃,買六塊這樣子就夠了,因為現在中午休息時間短,像我們這樣上班的一般12點下班,兩點半上班,中午休
息時間比較短.但是又不想吃快餐想省點錢的,又不想經常去買菜嫌麻煩的,就下午
去買好夠兩餐吃的菜.
煮好以後,下午吃一餐,菜留一半用冰櫃冰起來,現在天冷冰不冰都無所謂的!到第
二天還有剩飯,蒸飯的時候把冷凍的剩菜一起放下去蒸就O了,又得一餐,又省時間,
吃完還可以午休,是多么愜意的事情啊!如果是熱天,中午休息時間長,可以改成中
午買菜煮好,這個不用我說了吧!!!熱天隔夜菜容易餿,我這是專門為沒有冰櫃的同
志考慮的.呵呵~~~!!!
番茄:兩個
紅辣椒:看本人喜歡吃多辣來購買!!!自己決定!
芹菜大蒜苗:買個5毛錢就O了......(一起5毛北,不要理解成芹菜5毛,大蒜苗也是5毛就
好......呵呵!!!~~~
蒜米:兩粒
豬肉:前夾肉,買個3到4元錢就O了,不知道各地方的肉價怎么樣,應該差價不大的,
我買3元的肉已經夠吃了.
製作過程
材料都準備好了.把肉和豆腐餅切塊,番茄切碎.芹菜,大蒜苗,辣椒切段.準備好以後,先把肉倒進鍋里炒乾水,鏟起備用,
接著往鍋里倒食用油,(這個倒多少應該知道的,除非沒煮過菜的除外,呵呵!有經驗
的就不用說了.)再放半小嫖更精鹽,等油有七成熱的時候,(七成熱就是差不多油開
始冒煙的感覺,明白,打個比喻!呵呵!!!~~~)然後把切好的辣椒和蒜米倒進油鍋翻炒,
等開始聞到有點辣味的時候,(辣椒不要爆炒太久,一般下鍋開始,翻炒六下這樣就
可以放肉了,這是小仁原創的"獨門六炒",一般人我是不會說的,呵呵!!!)然後迅速把
肉和番茄一起倒進鍋里一起翻炒,灑點醬油和味素,再來一次"獨門六炒",就可以放
豆腐塊了,灑點胡椒粉,接著再來一次"獨門六炒".然後放點水悶一下.
等悶的汁湯差不多乾的時候,再放入芹菜和大蒜苗.
放入芹菜和大蒜苗以後,再來一次"獨門12炒"就O了,可以裝盤了!!!!嘿嘿!!!
