主料
調料

做法
1.將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱,將雞蛋炒成半生熟,盛出
3.鍋里重新放油燒熱,放入番茄粒,翻炒至紅醬出現,加入冷飯,灑一點料酒,炒均勻,令飯吸收紅醬時,
4.放入半生熟的雞蛋,翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調味,炒均勻,最後放蔥花即可
注意事項

2、這道炒飯番茄用量極大,使用部分番茄醬可以增加色澤及口感,番茄醬為濃縮番茄製品,購買時要看清標識,選擇國內可靠的大品牌產品。
3、炒飯中的配菜可根據個人喜好更換,糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整,這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋,看起來像個太陽,哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。