特色
隨著懶人飯的流傳不同地區也有著不同做法，不再只限於仿製煲仔飯，有多種多樣的做法。但是一般懶人飯的主食為米飯，大致方法有兩種
一為先將菜炒熟，然後放入蒸好的米飯中，通過保溫使得菜飯合一。
二為將食材混合泡好的米一起放入電飯煲直至煮熟。
做法一
食材
250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。
步驟
1)香菇洗淨，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3)胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。
8)燜米飯。
9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。
10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
做法二
主料：小筍
配料：香腸、豌豆、米、臘肉
調料：鹽、白糖、雞精、黃酒
步驟
1、將鍋加熱，加入適量的油，把各種配料放入煸炒，加入適量的鹽、白糖、雞精、黃酒。
2、把炒好的各種配料倒入泡好的米中，放入電飯煲煮即可。
3、噴香的香腸飯就做好了。可以按照個人的喜好搭配。我是用電壓力鍋做的，所以有鍋巴，而且味道很好，可以配一碗素雅的 。
做法三
主料：豇豆角4根、米飯100g、川味臘腸1根
配料：蒜3瓣
調料：花椒15粒、鹽少許
步驟
1. 豇豆角切段，臘腸切丁，蒜切末；
2. 加入少許油，燒熱後放入花椒粒和蒜末炒香；
3. 再放入豆角和臘腸丁翻炒；
4. 加適量水，沒過食材2厘米，加入少許鹽調勻，放入米，蓋上鍋蓋，選擇“柴火飯”程式，程式結束後拌勻出鍋。
