番茄火腿炒飯

番茄火腿炒飯是一道家常美食，利用米飯，雞蛋做主要食材，加以輔助翻炒而成。

主料

白飯1碗，番茄2個，甘筍少許，雞蛋1隻（打勻），火腿少許，雜豆少許。

配料

鹽、糖1茶匙，豉油適量。番茄汁：先將番茄切碎，放入罐中，加少許糖、鹽，煮1-2分鐘。

做法

1、先將番茄、甘筍、火腿切粒，備用。
2、燒熱少許油，倒入雞蛋，待雞蛋未熟，與白飯一起兜勻。
3、加入（1）材料，炒1分鐘。
4、再倒入番茄汁及調味料一起炒至乾身，即可上碟。