番茄辣醬蝦

番茄辣醬蝦，是一道非常可口，鹹香醒胃的家常小菜。

基本資料

番茄辣醬蝦

材料：大蝦600克、椰漿250毫升。
調味料A：番茄150克、4條辣椒乾、150克小蔥頭、4顆蒜頭、南姜30克，將以上材料攪碎備用。
調味料B：10至15克黑胡椒、3湯匙香料粉、2束檸檬草、10條小辣椒、8片檸檬葉。
醃料：4至5湯匙番茄醬、4至5湯匙魚露、味素及鹽少許、糖1茶匙。

步驟：

1.將80毫升的油燒開，將所有調味料下鍋爆香。
2.後來再加上檸檬草、小辣椒、檸檬葉及番茄醬。
3.加入已經醃製好的大蝦，蓋上蓋子，煮2分鐘即可。

相關條目

食療 飲食菜譜 食譜