貴妃蝦

天婦羅粉，用適量的水調勻。 第一步淨鍋熱油，油要多。 第二步待炸成金黃色就可以起鍋瀝油裝盤了。

材料

明蝦或者基圍蝦，去殼留尾，挑去沙線。用鹽、姜蔥水醃製。天婦羅粉，用適量的水調勻。

做法

第一步

淨鍋熱油，油要多。至油8成熱時，提起一隻蝦，在天婦羅糊里裹裹，然後輕輕放入油鍋，如法炮製所有的蝦。

第二步

待炸成金黃色就可以起鍋瀝油裝盤了。

第三步

味碟可以是番茄沙司，也可以是我們傳統的香辣醬，當然，也可以兩種一起上啦。