番茄豆腐羹

番茄豆腐羹是一道美食，主要材料有番茄、水豆腐等。

菜餚簡介

製作

難度：普通
所需時間：十分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：豆製品

番茄200克
水豆腐一塊
後腿肉小塊
毛豆米50克
薑末
大蒜一根
料酒少許
生抽少許
澱粉少許
食鹽、味素、濕澱粉適量

1．毛豆米洗淨。豆腐切片，入沸水稍焯，瀝水待用。番茄洗淨，用沸水略燙後去皮，剁成蓉，下油鍋煸炒，加鹽、食鹽、味素調味，炒勻待用。
2．起油鍋燒熱，下清湯，放入毛豆米、豆腐、鹽、食鹽、味素、胡椒粉，燒煮至入味，勾芡，下番茄醬汁推勻即成。