絲瓜番茄豆腐羹

絲瓜150克，嫩豆腐400克，番茄(西紅柿)100克，調料適量。 將絲瓜去皮，切成斜塊，植物油燒熟，略降溫後下薑絲爆香，再放入絲瓜塊煸炒透，加少許水，推入豆腐，邊用勺劃散，邊加精鹽、白糖調味煮沸，下番茄片再煮2分鐘，勾薄芡，加味素，淋上麻油。

材料

絲瓜150克，嫩豆腐400克，番茄(西紅柿)100克，調料適量。

做法

將絲瓜去皮，切成斜塊，植物油燒熟，略降溫後下薑絲爆香，再放入絲瓜塊煸炒透，加少許水，推入豆腐，邊用勺劃散，邊加精鹽、白糖調味煮沸，下番茄片再煮2分鐘，勾薄芡，加味素，淋上麻油。