番茄煲牛腩

2. 胡蘿蔔洗淨切塊； 5.

主料：

牛腩（腰窩）500克

輔料：

胡蘿蔔150克

調料：

番茄沙司30克,老抽10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖3克,八角2克,大蔥5克,姜5克

製作：

1. 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開後撈起備用；
2. 胡蘿蔔洗淨切塊；
3. 洋蔥洗淨切絲；
4. 大蒜去皮洗淨切片；
5. 洋蔥、大蒜、胡蘿蔔放入20克熱油中炒過；
6. 加入牛腩拌炒均勻後老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥姜、番茄醬加入煮開；
7. 移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。