番椒

番椒,所屬植物界,屬茄科。

基本信息

名稱

辣椒的別稱。

介紹

辣椒是在明末從美洲傳入中國的,但起初只是作為觀賞作物和藥物,進入中國菜譜的時間並不太長。進入中國後,辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒等名稱。
現在最新研究表明,辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地,後又流布於西南等地區。屬於外來品因而在椒字前叫上了番字。
在南方部分地區,還有這種叫法的沿用。

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