名稱
辣椒的別稱。
介紹
辣椒是在明末從美洲傳入中國的,但起初只是作為觀賞作物和藥物,進入中國菜譜的時間並不太長。進入中國後,辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒等名稱。
現在最新研究表明,辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地,後又流布於西南等地區。屬於外來品因而在椒字前叫上了番字。
在南方部分地區,還有這種叫法的沿用。
番椒,所屬植物界,屬茄科。
辣椒的別稱。
辣椒是在明末從美洲傳入中國的,但起初只是作為觀賞作物和藥物,進入中國菜譜的時間並不太長。進入中國後,辣椒才有了蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒等名稱。
現在最新研究表明,辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地,後又流布於西南等地區。屬於外來品因而在椒字前叫上了番字。
在南方部分地區,還有這種叫法的沿用。
番椒油是食中一絕,其製作方法相當講究 .大蔥頭晾乾後和老薑皮、番椒粉一起用植物油煎熬,大蔥頭、老薑皮、番椒粉的比例約是50:1:16。待油溫熱,即放下蔥...
食品簡介 營養成分 生產製作 主要功效 禁忌與副作用番椒蘿蔔是長沙的著名特產,它是鄉里蘿蔔拌上本地的剁番椒醃製而成的。 步驟1、將細長的紅番椒剁碎,加籽鹽醃製15天做成鄉里剁番椒備用。 5、吃的時候在番椒...
簡介 製作方法原料:乾番椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香做法:將乾番椒剪成小段 剪好的乾番椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到番椒脆香 1、研磨好的番椒麵要徹底...
製作方法 備註:番椒蟹是一款美味食譜,主要原料是蟹、青、紅椒、蒜茸等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
基本介紹 製作 類似菜品 便捷調料尖鮮番椒500克,鹽60克,白酒適量。 將粗鹽放鍋中,加(200克)水,澆沸使鹽溶化成為鹵法,將番椒去蒂籽洗淨切成小塊,晾乾,取泡菜罈反覆用開水洗淨,消...
美食原料 美食做法番椒炒雞蛋是一道美食,由紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油 、紅番椒1隻等原料製作而成。
營養價值 做法澤番椒屬,所屬玄參科的一年產沼生草本,分布於朝鮮、日本,中國有澤蕃椒D. violacum(Maxim.)Yamazaki 1種,產東北和江蘇。
屬中文名: 屬拼音名: 屬拉丁名: 描 述: 所有物種:番椒 滷菜 豆鼓
食材明細 做法菜品介紹番椒魚是屬湘菜系,魚是酸性食物,番椒是鹼性食物,酸性食物...,配上番椒可以祛腥增鮮,刺激口腔黏膜,促進唾液分泌,引起胃的蠕動,增強食慾,促進消化。番椒魚這道菜白、紅、綠、黃四色相映,色彩樸素清新,脆嫩香辣...