番椒麵

原料：乾番椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香做法：將乾番椒剪成小段 剪好的乾番椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到番椒脆香 1、研磨好的番椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。

製作方法

原料：

乾番椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

做法：

將乾番椒剪成小段
剪好的乾番椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到番椒脆香
炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。

備註：

1、研磨好的番椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。
2、番椒麵可以用來炒菜，多是用它來做番椒油(用熱油澆在番椒麵上拌勻即可)
3、乾番椒還是含有少量水分的，經過炒制的乾番椒不僅容易研磨、能延長保質期、而且會更香呢。