生醃螃蟹

生醃螃蟹是一道做法簡單的美味菜品。

材料

主料：螃蟹
配料：香菜，蔥，朝天椒，姜，鹽，料酒，糖，醬油，醋

1.將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中
2.倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入蔥(切段)，香菜(切段)，姜(切片)
3.鹽要多放，醬油也是。但是不要太鹹，一次要放到位.
4.拌勻，之後放入冰櫃冷藏，第二天就可以吃了！
5.螃蟹，蝦爬子，蝦子，都可以醃製。糖是用來提鮮的，所以不用太多~

螃蟹如果比較大的那種就要切開來醃製，這樣比較入味.我的家鄉是大連的，一般都買花蓋蟹來醃製，10月份的花蓋蟹是最肥的時候雖然小，但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以醃製。