生焗排骨

生焗排骨是以排骨、番茄等為主要食材製作的美食。

原料

排骨250克，番茄2個，蒜蓉、精鹽、醬油、紹酒、味素、清湯各適量.

製法

1、排骨斬長方塊，氽水，加蒜蓉、醬油、精鹽、紹酒拌勻，醃漬30分鐘。

2、番茄用開水略燙，去皮和籽，切片。

3、鍋中清湯燒沸，放入排骨、番茄再燒沸，轉小火炯10分鐘，加醬油、味素調好味，用大火收汁裝盤。香菜、鮮花飾盤。