茄香焗排骨

主料：排骨 輔料：土豆、洋蔥、蒜 烹製方法：

主料：排骨
輔料：土豆、洋蔥、蒜
調料：鹽、味素、白糖、料酒、生抽、番茄醬、高湯
烹製方法：
1、將土豆切塊，用少許油煎炸至金黃出鍋，排骨加少許生粉拌勻，過油翻炒變色出鍋備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末、洋蔥末煸香，加入排骨，調入料酒，沖適量高湯，加入番茄醬、白糖、鹽、生抽大火燒開小火焗15分鐘，加入土豆再焗5分鐘，出鍋前加味素即可。
特點：汁濃味厚，鮮香適口。