瓜片蝦仁

瓜片蝦仁，具有鮮香脆嫩，清淡利口的特色。主料是青瓜、蝦仁、雞蛋清。

美食原料

淨鮮蝦仁250克，嫩黃瓜50克，雞蛋清1隻，澱粉、精鹽、味素、醬油、醋、香油、芥末各適量。

美食做法

瓜片蝦仁

1、將黃瓜洗淨，切象眼片。把蝦仁裝碗內，放入蛋清、澱粉、精鹽少許抓勻漿好。

2、坐開水勺，放入漿好的蝦仁滾開二次，撈出，投涼，控淨水。

3、用黃瓜片墊盤底，放上蝦仁，澆上醬油、醋、香油、味素、芥末，食用時拌勻即可。