黃瓜蝦仁炒蛋

類別： 家常菜 學生膳食 益智補腦調理 滋陰調理 肝調養調理 工藝： 炒 口味： 清香味 主料： 蝦仁50克 韭菜10克 雞蛋150克 黃瓜15克 輔料： 調料： 鹽3克 料酒10克 大蔥5克 姜2克 胡椒粉1克 植物油50克 黃瓜蝦仁炒蛋 製作工藝 1. 黃瓜洗淨，去皮、瓤後，斜切成片，放精鹽少許醃漬片刻，用水洗淨備用； 2. 分別將蔥、姜切成蔥花、薑末； 3. 韭菜洗淨切成小段； 4. 蝦仁洗淨，加入精鹽、料酒、蔥花、薑末攪勻； 5. 把雞蛋打入碗內，加少許精鹽、胡椒粉，攪拌均勻； 6. 鍋置旺火上，加油燒熱後倒入瓜片，炒至軟時出鍋，放入蛋液中，再加入韭菜拌勻； 7. 炒鍋內加油燒熱再倒入蛋液，迅速翻炒，熟後盛盤。

類別： 家常菜 學生膳食 益智補腦調理 滋陰調理 肝調養調理

工藝： 炒

口味： 清香味

主料： 蝦仁50克 韭菜10克 雞蛋150克 黃瓜15克

輔料：

調料： 鹽3克 料酒10克 大蔥5克 姜2克 胡椒粉1克 植物油50克

製作工藝

1. 黃瓜洗淨，去皮、瓤後，斜切成片，放精鹽少許醃漬片刻，用水洗淨備用；

2. 分別將蔥、姜切成蔥花、薑末；

3. 韭菜洗淨切成小段；

4. 蝦仁洗淨，加入精鹽、料酒、蔥花、薑末攪勻；

5. 把雞蛋打入碗內，加少許精鹽、胡椒粉，攪拌均勻；

6. 鍋置旺火上，加油燒熱後倒入瓜片，炒至軟時出鍋，放入蛋液中，再加入韭菜拌勻；

7. 炒鍋內加油燒熱再倒入蛋液，迅速翻炒，熟後盛盤。