瓜條蛋花湯

瓜條蛋花湯

菜系及功效:家常菜譜,清熱去火食譜。雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。番茄:西紅柿忌與石榴同食。

清湯

瓜條蛋花湯

瓜條蛋花湯瓜條蛋花湯

主料

西瓜皮、雞蛋、番茄調味料:鹽、味素香油

製作過程

1. 西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。
2. 番茄切成片。
3. 雞蛋打散。
4. 湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味素、香油調味即可。

提示

在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量澱粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。

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