珍珠菜花

珍珠菜花的主料是菜花。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

珍珠菜花

燒

原料

主料:菜花 400克

輔料:玉米（鮮） 100克

調料:澱粉(玉米) 5克 豬油（煉製） 50克 鹽 5克 味素 2克 薑汁 5克 蔥汁 5克 花椒 2克 各適量

製作方法

1. 把菜花洗淨掰成小朵，用開水燙至六成熟；

2. 把菜花用清水投涼，控淨水；

3. 鍋內放油30克，加熱至五成熱時，放入菜花炒幾下；

4. 再放鹽和玉米粒、鮮湯、味素、蔥薑汁、花椒水，湯汁沸；

5. 用澱粉勾芡，淋豬油20克，顛翻幾下即可裝盤。